たかな漬けてます!

毎年、たかな漬けが始まると、各テレビ局の方がたかな漬けの様子を収録に来られます。 今日は雨が降る中、なかよく3局来られました。 たかな漬けの工程は、洗い、もみ、仕上げとあるのですが、収録は決まって洗いともみの作業。 ざざーっと洗ってる風に見える洗いの作業も、ベテランのおばちゃんはしっかりたかなを見て、虫がいないかチェックしてます。 もみの作業は、力加減が難しい。やさしく強く揉んで、しっかり灰汁を出します。 おいしくなーれ! 今日はどんなふうに撮れているのかしら・・。 みなさん慣れた方ばかり、手際よく撮って帰られました。 ニュースのひとコマでたかなを見て、なんだこれは??と興味を持たれた方、 是非めはりを食べてみてくださいね!

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