いつも「熊野特産たかな漬け」をご贔屓賜り、誠にありがとうございます。 ​今季の漬け込みも終わろうとしています。 この冬は、寒波等で原材料であるたかなの生育が遅れ、3月4月の収穫にも大きく影響し、生産量が例年を大きく下回りました。...

おめでとうございます。 本年も 「熊野特産たかな漬け」をご贔屓に！ どうぞよろしくお願いいたします。 こちら熊野市飛鳥町。 この冬は12月から寒い日が多く、 年に1度雪が降る程度の飛鳥町も もう何度も降っています。 積もることはなかなかありませんが、痛い寒さに...

この秋は、冷え込みの厳しいときと暖かな気候の時があり、たかなの成長も心配しましたが、いい色の葉が育ってきました。 ピリッと辛みのあるたかな漬けがもうすぐ皆様にお届けできそうです！

定植して20日ほど経ちました。 昨日の大雨でも倒れない、しっかりとした軸に育っています。 よかったーー。 青空とたかな 絵になるーー！ 下葉をかいたので、株元すっきりでしょ。 もう1～２回かいてあげたら、ちぢみのあるたかなが収穫できるかな。 (2021.10.26)

我が家の新米と飛鳥町小又の田んぼアートの古代米にたかな漬けを混ぜたおむすび。 めはりも握ってみました！ もちっとした触感、たかなの塩気 最高のご馳走！ きざみ用で包んだので、ちょっとアナあり('◇')ゞかな。 きざみ用、万歳！ (2021.10.15)

先週の暑い秋晴れの日、コツコツと定植しました。 all手植えは初めてのことで、わが子のようにかわいい苗ちゃんとは言え、たいへんたいへん('◇')ゞ 暑さにやられてないか、根付くまで心配でたまらない日曜日。 ようやく定植作業から解放された日曜日。...

ここ最近雨の日が多かったですが、今は気持ちよい青空です！ 種蒔きして10日目のたかなも、背が伸びました！ たかな漬けは、現在きざみ用の商品のみの販売となっています。 「めはりないのね」とお客様をがっかりさせてしまってます。大変申し訳ない思いです。...

9月です！ たかなの種蒔きが始まりました。 3日に分けて行う予定ですが、雨のため1日しかできていません。 しとしと、しとしと、雨はやむことがありません。 植えた種が流れないか心配でしたが、種蒔きから2日目で発芽してました！(涙)...

毎年、たかな漬けが始まると、各テレビ局の方がたかな漬けの様子を収録に来られます。 今日は雨が降る中、なかよく３局来られました。 たかな漬けの工程は、洗い、もみ、仕上げとあるのですが、収録は決まって洗いともみの作業。 ざざーっと洗ってる風に見える洗いの作業も、ベテランのおばち...

雨続きの10月が終わり、ようやくお日様がやってきましたね。 はれ・はれ・はれ！ 気持ちがいいです！ とはいえ、飛鳥を甘くみてはいけない。 ホント、朝晩の寒いこと( ；∀；) 皆さんのところはどうでしょうか。 たかなの苗ですが、台風にも耐え、元気に育ち、10月終わりにようやく...